こんにちは！
次の釣行は五目釣りの予定を入れてますが、釣れ釣れの妄想が止まらないGでございます(笑)
タイトルにもある様に、わが家のキッチンには出刃包丁なるものがございません。
妻は安い包丁をある程度使い買い替えるタイプ。Gは気になるものにはこだわるタイプ。
以前、仕事でドイツに行った時に刃物が有名なのは知っていたので、自分用にツヴィリングの包丁を3本ほど買って来ました。
でもこの包丁は牛刃って言うのかな？
いわゆる万能タイプの包丁です。
大、中、小の3タイプあるので何とかなるっちゃーなりますが、骨の断ち切りなどでは出刃の方が良いですね。
あと、先日数日寝かせたフグを捌く時も上手く切れませんでした。
わかってますよ！
包丁が良くても使い手が悪けりゃ宝の持ち腐れな事は(笑)
なので最初は安価だけど実用性が高いと思われるこの辺りから考えたいと思います。
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これで上手く捌ける様になったら次を考えても良いかも知れませんが、恐らくタックル費用が優先するのでここで一旦落ち着くと思います！
それでは、また！
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